El rascador elimina el producto seco de la bandeja. El producto viaja sobre una cinta transportadora a un ascensor, el ascensor levanta el producto seco en un recipiente seco o un cinturón de boxeo (no incluido con el rascador). El rascador utiliza un sistema de "caída suave" que frena la caída de la bandeja, minimizar los daños a las bandejas y la adición de la vida útil / minimiza la reparación de las bandejas. Las opciones incluyen la construcción de acero inoxidable, control de velocidad variable de la cadenas de transmisión, y ascensor.